麺類の中でも、健康なイメージのある「蕎麦」ですが、実際どんな栄養素が含まれていて、どのような健康効果があるのかはご存知でしょうか？
僕はダイエットをしていた頃に、毎日、蕎麦を食べて、半年で健康的に11kgも体重を落とすことに成功しました。※運動もしていました。
でも、毎日蕎麦を食べていたおかげで短期間で体重を落とした時に気になる肌荒れになるどころか肌が綺麗になり、ダイエットをした時になりやすい便秘にもならずに痩せることができました。
ただそばを食べることでダイエット以外のことでもたくさんの健康効果は得ることができます。
蕎麦を食べることでどんな健康効果があるのか記事にまとめたのでご覧ください。
目次
毎日、蕎麦を食べるだけで血液をサラサラにして生活習慣病を防いでくれる！
参照元：https://www.sageru.jp
蕎麦にはルチンという栄養素が含まれています。
ルチンはフラボノイドの一種で、穀類では蕎麦だけが持っている栄養素です。
ルチンは老化した毛細血管に弾力性を与え、血管が硬くなるのを防義、血管を強くする働きがあります。
血液がサラサラになり、血液の流れが良くなるので、血圧を下げ、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を防いでくれます。
さらに認知症の予防にも効果があるとされていて、「蕎麦好きはボケない」なんて言われているそうです。
最近の研究ではすい臓の活性化の報告もされています。
蕎麦の中でも韃靼そばは普通の蕎麦の100倍のルチンが含まれているので人気の健康食品です。
韃靼そば茶は有名ですよね！
実は僕も単純に味が好きで、ほぼ毎日、そば茶を飲んでいます。
蕎麦の香りがとても良くて、味もすっきりしているので寝起きに飲むととても良い朝を迎えられるので、超オススメ！
毎日そば茶を飲んでいるおかげかラーメンとか血圧が上がってしまいそうな食べ物が好きなな僕ですが、健康診断で血圧を測っても引っかかることなく良い結果が返ってきます。
血圧など気にしている方は、ぜひそば茶を試してみてください！
またルチンは、ビタミンCと一緒に摂取すると、より高い効果を得られます。
おそばを食べた後に、デザートでみかんなどの柑橘系のデザート食べれば、敵なしですね！
お酒を飲む人には嬉しい！蕎麦には肝臓を守るコリンが豊富！
参照元：http://evaphysiocare.in/detox-diet-fatty-liver/
蕎麦にはビタミンの一種であるコリンがたくさん含まれています。
コリンは飲酒によって肝臓に脂肪を貯まるのを防ぎ、肝臓を守ってくれます。
お酒好きには嬉しい情報ですね！笑
昔から「酒好きは蕎麦を食べろ」と言われているようで、お酒を飲む前や飲んだ後に、おそばを食べるとお酒から肝臓を守ってくれるそうです。
おそばで締めるというのもなかなか粋ではありませんか？
他にも、記憶力を高めたり、認知症の予防の効果がコリンにもあるそうです。
ルチンとコリンが含まれているおそばって、認知症の予防に最高の食品なのでは？
毎日、蕎麦を食べるだけでニキビや肌荒れから守ってくれる美肌効果！
参照元：http://www.fablore.com/skin-care-tips-for-a-beautiful-skin/
蕎麦にはビタミンB2が含まれています。
ビタミンB2には、皮膚や粘膜の状態を整え、健康に保つ働きがあります。
さらに肌荒れやニキビなどの原因になる過酸化脂質を分解する働きも持っているのです。
納豆なんかもビタミンB2を多く持っているので、納豆そばにして食べると、さらに美肌効果が期待できそう！
お肌以外でも、口内炎や目の充血、角膜炎、髪のトラブルからも守ってくれます。
ビタミンB2は脂質・糖質・タンパク質の分解をサポートしてくれる働きもあるので、ダイエットをしている人はビタミンB2を欠かせないですね！
子供のビタミンB2不足は深刻な成長障害の原因になるので小さなお子さんがいる家庭は、ビタミンB2が不足しないように要注意です
ダイエットの大敵！蕎麦を食べて便秘を解消！
参照元：https://www.seleneriverpress.com/
ダイエットをいたことある人なら経験ある人も多いと思うけれど、ダイエットをすると高確率で便秘になると思います。
だけど、そばには豊富に食物繊維が含まれており、便秘を解消を助けてくれます。
僕も過去にダイエットをした時に例に漏れず、便秘気味になりましたが、白米をそばに置き換えたら、すぐに便秘が解消しました。
そばの便秘解消の効果は身をもって体験しています。笑
そばには水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に解けない「不溶性食物繊維」という2種類の食物繊維が含まれています。
「水溶性食物繊維」は、腸内の善玉エネルギーを増やし、便を柔らかくしてくれます。
「不溶性食物繊維」は、腸内の水分を活性化させ、便を活性化させ、便通をよくする働きがあります。
便を柔らかくして、活性化させて、便通を良くするんですね！
そば粉がたくさん含まれているオススメのお蕎麦！
参照元：https://item.rakuten.co.jp
蕎麦は蕎麦でも、どの蕎麦でも良いわけではありません。
例えば、「二八そば」。
二八そばは、そば粉が8割、小麦粉は2割で打っているそばの事です。
二八そばのように、そば粉の割合が多いそばなら良いのですが、そばは３割そば粉が使われていれば、「蕎麦」と名乗って良いという決まりがあります。
なので、コンビニやスーパーで下手なそばを買うと、そば粉3割で小麦粉7割のそばの可能性もあるのです。
そば粉３割の蕎麦では、色のついたうどんみたいなもんです。
それでは蕎麦の健康効果はなかなか現れないと思います。
こちらの二八そばの乾麺や
はいかがでしょうか？
まとめ
蕎麦を食べるだけで、、
・ルチンが血をサラサラにして、生活習慣病を防いでくれる。
・コリンが、肝臓を守る
・ビタミンB2で美肌効果。
・豊富な食物繊維で便秘解消。
これだけの健康効果が期待できるんですね！
おまけに美味しい！
僕は、数年前にダイエットをしていた頃に毎日、そばを食べていましたが、今でも大好物です。
夏はざる蕎麦で蕎麦の香りを楽しみ、冬になったら七味をかけた暖かいかけそばで体を温めたいですね。
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